Clik here to view.
Ha farsang, akkor fánk.
Nincs farsang fánk nélkül.A farsang a mulatozás, a vidámság, a lakomák időszaka, ami a húsvét előtti utolsó keddig (húshagyó kedd) tart, majd jön hamvazó szerda, a nagyböjt első napja, valamint torkos...
View ArticleClik here to view.
Almás túrótorta.
Nagy szerencsém van, mert most átvette hitvesem feladataim nagy részét. Tudvalevő, hogy az ételek leírásának elmulasztása, komoly elvonási tünetekkel járna számomra. Mivel egy hónapja lesérültem, a...
View ArticleClik here to view.
Rajongok a paradicsomsalátákért... Itt a bizonyíték!
Írásom, más oldalaimon lévő bejegyzéseim összegzése, apró, de fontos kiegészítésekkel!Többen tudjátok, hogy paradicsomfüggő vagyok. Szerencsére télen, mikor nem jutok hozzá csak ritkán, imádott...
View ArticleClik here to view.
A mexikói grill csirkeszárnyak kalandja, a pékné őnagyságával.
Magyarázattal tartozom rögtön a legelején! Miért mexikói, miért grill, és hogyan jön ide a pékné? Tisztázzuk sorjában: A mexikói, és a grill jelző a Kotányi grill fűszerkeverékétől ered, amely sót,...
View ArticleClik here to view.
Új kütyü a konyhában.
Nem a reklám helye, de mivel nagyobbik fiam az önmegvalósítás útjára lépett, vett magának akciósan egy új légkeveréses automata főzőedényt, amit főzésre - sütésre találtak ki. Szándékosan nem írom a...
View ArticleClik here to view.
Pasifogó leves pulykacombbal, és füstölt fejjel
Korábban írtam már receptet egy nagyon hasonló levesemről "legényfogó" jelzővel ellátva. A férfi szívéhez a hasán át vezet az út. Ezt a tanácsot, a lányos anyák igyekeztek régen, jó előre bevésni a...
View ArticleClik here to view.
Csirkepaprikás lecsóval. (csirkepörkölt)
A csirkepaprikás sűrűn, és szívesen látott vendég asztalunkon. Van, aki pörköltnek nevezi, de mégsem az, hiszen a pörköltnél lényegesen bővebb lére engedjük a szaftját mindig. Nyáron mindig friss...
View ArticleClik here to view.
Baconbe göngyölt fűszeres pulykamáj.
Ilyet még soha nem tettem, de most kivételesen szabadkoznom kell a fényképeim minősége miatt! Tudom, túlságosan igényes vagyok, mert mások esetleg semmilyen kivetnivalót nem találnak a fotókban. Én...
View ArticleClik here to view.
Csirke tikka masala magyaros köntösben.
Ma nemzetközi vizekre evezünk, de el ne tévedjünk! Még az iránytű sem elégséges nemzetközi bolyongásunkhoz, aminek a végeredménye viszont, mindenképpen egy isteni étel lesz! "A nemzetközi helyzet...
View ArticleClik here to view.
Hétvégi ebéd, gyenge tyúkokból.
Faluhelyen, még gyermekkoromban is így csinálta nagymamám, de a szokást ma sem felejtettük el, sőt egy kis a mai kornak megfelelő csavart is belecsempésztünk most, a hagyományos ételek sorába. Régen a...
View ArticleClik here to view.
A székelykáposzta története.
Három kedvenc alapanyagom egyike, a paradicsom, és a bab mellett a káposzta, így nem meglepő, hogy igen gyakorlott vagyok minden káposztás étel elkészítésében. Díjnyertes toros receptemet külön...
View ArticleClik here to view.
Születésnapi torta fondant bevonattal.
Évente kétszer, biztosan süt valamilyen tortát életem párja, mivel a születésnaposoknak ez már csak jár! Többnyire máskor is szívesen készíti ezt az alkalmi finomságot, de a torta nem mindennapos...
View ArticleClik here to view.
Pulykazúza paprikás lecsóval.
A zúza, igen kedvelt alapanyag konyhánkban. A különféle baromfik zúzógyomrai, csupán méretükben különböznek egymástól, ízük nagyjából ugyanaz. Finom, mert a zúza, funkciója miatt csupa izom, tehát...
View ArticleClik here to view.
Isteni fokhagymás sült oldalas.
... és egy bő edénnyi finom, fűszeres, sült zsír. Tulajdonképpen ez utóbbi volt a valódi ok, bár az sem lényegtelen, hogy az oldalasnál nincs sok finomabb sült húsféle. Emlékszem rá, amikor ifjú házas...
View ArticleClik here to view.
Csilis bab, "chili con carne" finoman, egyszerűen.
A babos ételek dédelgetett kedvenceim közé tartoznak, de még sohasem készítettem el őket egyformán. Ezúttal ráadásul nem is én voltam az elkövető, hiszen Párom magára vállalta ezt a nemes feladatot. Mi...
View ArticleClik here to view.
A sokadik paprikás krumpli, ezúttal Párom kezei közül.
Sok évvel ezelőtt, még sihedert koromban, én is ezzel indítottam gasztronómiai pályafutásomat, bár akkor még nem sejtettem, hogy valaha is pályafutásnak nevezhetem majd hobbimat. Rajtam kívül sokan...
View ArticleClik here to view.
Krumplis langalló / kenyérlángos
Sajnos még mindig nem tudok tevékenyen részt venni a konyhai munkában, de már látom a fényt az alagút végén! Rettentően várom már, hogy ha nem is leszek azonnal teljes értékű, legalább valamit tudjak...
View ArticleClik here to view.
Galambleves a "gyógyító erő"
Hosszú éveken keresztül mindig úgy hallottam, hogy ha valaki beteg, vagy már éppen felépülőfélben van, galamblevest kell főzni számára. Ez jót tesz az egészségének! Ennek a hiedelemnek biztosan van...
View ArticleClik here to view.
Már megint pizza?
Igen, már megint! Sokkal ritkábban ugyan, mintha pizzasütödét üzemeltetnénk titkon a nappalinkban, és lakásétteremként fogadnánk a mindennapos, kedves vendégeinket. Tény, hogy családom ifjabb tagjai...
View ArticleClik here to view.
Tepsis, lecsós csirkemáj.
Hosszabb időt kihagytam, bár nem szívesen tettem!Vannak olyanok, akik nagyon közel állnak az ember szívéhez, én pedig történetesen a közelmúltban elveszítettem leghűségesebb társaim egyikét, barátomat,...
View ArticleClik here to view.
A gasztronyugger álma / csirkefarhát, vagy csirkeaprólék leves.
Hosszú idők óta, a csirke legolcsóbb alkatrésze a farhát, vagy az aprólék. Nem véletlen tehát, hogy akár több személy részére, már néhány száz forintból is szerény, de bőséges ebédet lehet készíteni...
View ArticleClik here to view.
Klasszikus, pudingos gyümölcskrémes.
Ami jelen esetben epres krémes, mint ez a képekből is nyilván kitűnik.Igazi szezonális desszert, de vigasztaljon mindenkit az a tudat, hogy nyár kezdetétől hónapokon át, mindig van valamilyen friss...
View ArticleClik here to view.
Nasi a meccsek közben, és máskor.
Ideje lenne már írni valamit! Pontosan egy hónapja püföltem utoljára a billentyűket, igaz, hogy közben a technikám is kicserélődött. Most már harap az "új" gépem szerencsére.Legkedvesebb évszakom ugyan...
View ArticleClik here to view.
Párolt zöldséges csirkemáj, a szabadban.
Pokoli meleg van! Nem is esne jól ebben az embert próbáló időben más, mint valami könnyű, nyári étel. A szabadban, a terasz árnyékot adó teteje alatt készült a kaja, az előkészítést, pedig a lakás...
View ArticleClik here to view.
Fokhagymás-rozmaringos pulykaszárny, mozzarellás tócsnival
Eredetileg nem ez lett volna a hétvégi menü, mégis e mellett döntött nejem, és nagyon jól döntött. Tisztázzunk valamit végre! Konyhánkban nem azért készülnek ételeink, hogy aztán recepteket írjak...
View Article